Resumo Minuto Regional
A Universidade Federal de Viçosa (UFV) celebrou seu centenário com a produção de um doce de leite de aproximadamente 3,4 toneladas, superando o recorde anterior de 2.886 quilos registrado no México. O projeto, viabilizado pelo Laticínios Viçosa em parceria com a Fundação Arthur Bernardes (Funarbe), surgiu de uma sugestão estudantil ao reitor da instituição, Demetrius David da Silva, com o objetivo de marcar a data com um feito de proporções inéditas.
A execução do desafio exigiu uma logística complexa em um prazo de apenas 30 dias. Entre as principais dificuldades superadas pela equipe técnica esteve a fabricação de um tanque com capacidade para o volume total, entregue em 15 dias após negociações com fornecedores. Além disso, a manutenção do laticínio desenvolveu um sistema de pistão a vácuo para transferir o doce, que, devido à temperatura mais baixa e maior densidade, não poderia ser movimentado pelos equipamentos convencionais da fábrica.
Para a produção, foram utilizados 7.500 litros de leite em um único lote industrial. Após a fabricação, o produto foi transportado em um tanque instalado sobre um caminhão até a região das Quatro Pilastras, na entrada da universidade. O peso final foi aferido em uma balança rodoviária certificada. A segurança alimentar foi priorizada por meio de uma operação coordenada com a Vigilância Sanitária e o Ministério da Agricultura e Pecuária, garantindo a distribuição organizada de cerca de 9.700 potes de 350 gramas para o público presente.
A estimativa é que pelo menos 15 mil pessoas tenham comparecido às comemorações. A distribuição seguiu protocolos rígidos, com filas organizadas e atendimento prioritário para idosos e crianças, evitando desperdícios ou contaminações. O processo de certificação do recorde foi conduzido pela empresa RankBrasil, uma vez que o prazo exíguo impediu a presença de representantes do Guinness World Records no local.
Toda a documentação técnica e os registros do evento serão encaminhados ao Guinness para a validação internacional da marca. Além do ineditismo, o projeto reforçou o papel do Laticínios Viçosa como um centro de ensino, pesquisa e extensão. A unidade, que processa cerca de 230 toneladas de doce de leite mensalmente, serve como espaço de formação prática para estudantes da UFV, permitindo que o conhecimento acadêmico seja aplicado diretamente nos processos industriais da instituição.
Contexto da publicação
- Tema: Agro.
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