Resumo Minuto Regional
O quadro Barato da Cozinha, exibido pela EPTV neste sábado (7), apresentou uma sugestão de lombo suíno recheado voltada para as celebrações de fim de ano. A receita foi selecionada a partir de um pedido feito por Cilmara Silva, telespectadora de Ribeirão Preto, que buscava uma opção prática para servir à família durante as festas natalinas.
O preparo é conduzido pelo chef de cozinha Caio Tonello Vieira, profissional de Cravinhos. A composição do prato inclui o lombo suíno como base, acompanhado por um recheio que combina queijo meia cura, bacon, tomate cereja, rúcula, alecrim e molho de pimenta. Como guarnição, a sugestão culinária incorpora batatas assadas, completando a refeição principal.
Em termos de rendimento e economia, a receita foi projetada para servir até dez pessoas. O custo total estimado para a aquisição de todos os ingredientes necessários é de R$ 130,78, o que resulta em um gasto aproximado de R$ 13 por convidado. O cálculo considera as quantidades exatas utilizadas no preparo, como os 2 kg de lombo suíno, que representam o item de maior valor na lista, custando R$ 69,80.
A lista de compras detalhada inclui itens básicos e temperos específicos. Além da carne principal, o orçamento contempla 250 gramas de queijo meia cura (R$ 22,50), 250 gramas de bacon (R$ 9,98), 1,4 kg de batatas (R$ 7,00) e 150 gramas de tomate cereja (R$ 7,50). Os demais componentes, como azeite, páprica, alho, sal, pimenta e alecrim, somam o restante do valor total da receita.
A iniciativa integra a programação da emissora regional, que busca oferecer alternativas gastronômicas com foco no controle de gastos para datas comemorativas. O passo a passo completo, com as técnicas de montagem e o tempo de forno necessários para garantir o ponto ideal do lombo e o cozimento das batatas, é detalhado pelo chef durante a exibição do quadro, servindo como um guia prático para quem pretende organizar a ceia de Natal com antecedência e planejamento financeiro.
Contexto da publicação
- Localidade: Ribeirão Preto/SP.
- Tema: Cidades.
- 1 fonte consultada nesta publicação.
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