Resolv transforma alimentação corporativa em experiência de restaurante

Resumo Minuto Regional

A Resolv, empresa sediada em Ribeirão Preto, consolidou sua atuação no setor de alimentação corporativa ao atingir a marca de 500 mil refeições mensais, volume que representa cerca de 16 mil atendimentos diários. Com uma trajetória de 30 anos completados em 2026, a companhia expandiu seu portfólio, que originalmente focava em serviços de segurança e facilities, para oferecer uma gestão completa de restaurantes dentro de ambientes empresariais. O modelo de negócio prioriza a transformação do refeitório tradicional em um espaço de convivência e experiência, com foco especial em condomínios logísticos e grandes complexos de distribuição.

O diferencial operacional da empresa reside no modelo de "self dirigido", no qual o colaborador tem autonomia para escolher os alimentos e as quantidades consumidas, sem a necessidade de um profissional servindo o prato. Além da estrutura de restaurante, o serviço pode incluir lanchonetes e o chamado "honest market", um sistema de autoatendimento para a compra de itens como lanches e bebidas. A proposta busca romper com padrões de mercado que utilizam cardápios rígidos e produtos industrializados, permitindo revisões periódicas nos menus conforme a necessidade de cada cliente.

A gestão das unidades é conduzida por uma equipe multidisciplinar que inclui nutricionistas, gerentes de operações e profissionais especializados em produção e qualidade. Esse corpo técnico é responsável por desenhar o planejamento, a infraestrutura e o dimensionamento de equipamentos de cada restaurante. A empresa utiliza tecnologias como fornos combinados, resfriadores e sistemas digitais para controle de estoque, padronização de receitas e gestão de escalas, integrando também recursos de limpeza e manutenção provenientes de sua experiência prévia em facilities.

Apesar do investimento em tecnologia, a Resolv mantém uma área de Pessoas dedicada ao treinamento técnico e comportamental das equipes. O objetivo é garantir que o atendimento diário contribua para um ambiente de trabalho mais agradável e para o clima organizacional das empresas atendidas. Segundo o Head de Alimentação, Gustavo Destri, a estratégia de crescimento da companhia é sustentada pela qualidade do serviço, satisfação dos clientes e agilidade na resolução de demandas, mantendo a integração entre as áreas comercial e operacional para assegurar a consistência na entrega.

O modelo de gestão da Resolv, que combina personalização e proximidade com o cliente, tem se mostrado eficaz na retenção de contratos. A empresa reporta que, em seu histórico recente, não houve perda de clientes na operação de alimentação. Para os próximos anos, o planejamento estratégico prevê a expansão contínua no segmento, mantendo o foco em oferecer uma experiência gastronômica customizada que se diferencia dos modelos tradicionais de alimentação corporativa, adaptando-se às particularidades de cada perfil de empresa atendida.

Este resumo editorial foi elaborado a partir das referências listadas. Para conferir detalhes, contexto completo e atualizações, consulte a publicação original.