Resumo Minuto Regional
O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) oficializou a inclusão do tomate destinado ao processamento industrial irrigado no Programa Nacional de Zoneamento Agrícola de Risco Climático (Zarc). A medida, publicada na Portaria nº 378 no Diário Oficial da União, estabelece diretrizes técnicas para o plantio, visando mitigar riscos climáticos e orientar o planejamento da atividade agrícola em todo o território nacional.
O zoneamento é uma ferramenta estratégica para produtores, instituições financeiras e seguradoras. A observância das datas de plantio indicadas no Zarc é um requisito fundamental para que os agricultores possam acessar o Programa de Garantia da Atividade Agropecuária (Proagro), o Programa de Subvenção ao Seguro Rural (PSR) e as linhas de crédito rural. O estudo foca no modelo de produção industrial, que utiliza irrigação, cultivares híbridas e colheita mecanizada.
Atualmente, o Brasil destina 40% de sua produção total de tomate para o processamento industrial, setor que atingiu 1,88 milhão de toneladas em 2025. A cadeia produtiva é concentrada principalmente no Cerrado, com Goiás liderando a produção nacional com 65%, seguido por Minas Gerais (17%), São Paulo (16%) e Pernambuco (2%). Nessas regiões, o plantio ocorre majoritariamente entre fevereiro e meados de abril.
O estudo da Embrapa Hortaliças destaca que, embora o sistema seja irrigado, a cultura é sensível a variações térmicas e excesso de precipitação. O Zarc definiu janelas de plantio com níveis de risco de 20%, 30% e 40% de perda, considerando o tipo de solo, o ciclo da cultivar — dividido entre até 120 dias ou mais de 121 dias — e o decêndio do ano. Parâmetros como temperaturas extremas e volumes de chuva foram cruciais para o mapeamento.
O cenário climático ideal para o tomate industrial situa-se entre 20°C e 27°C. Temperaturas acima de 35°C durante a floração, ou mínimas abaixo de 3°C, comprometem a produtividade. Além disso, o excesso de chuva foi avaliado como fator de risco, com atenção especial para acumulados superiores a 240 mm no início do ciclo e acima de 90 mm na fase de maturação e colheita.
Os produtores podem consultar as recomendações específicas para cada município por meio do Painel de Indicadores do Zarc ou pelo aplicativo Zarc Plantio Certo, disponível para dispositivos móveis. As portarias oficiais por estado também detalham as faixas de risco, permitindo que o setor industrial e os agricultores ajustem o cronograma de plantio para minimizar prejuízos e garantir a estabilidade da safra.
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- Tema: Agro.
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