Resumo Minuto Regional
A Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) e a Nescafé abriram 400 vagas gratuitas para o curso introdutório de barismo intitulado Primeiros Passos no Café Especial. A formação é totalmente on-line e composta por seis videoaulas ministradas por Rogério Oliveira, masterbarista da Nestlé Professional. O objetivo central da iniciativa é qualificar profissionais para atuar no mercado de cafés especiais, setor que apresenta crescimento anual de dois dígitos no Brasil. As inscrições para os interessados seguem abertas até o dia 20 de novembro e devem ser realizadas diretamente pela plataforma BSCA Academy.
O conteúdo programático do curso abrange desde conceitos fundamentais sobre cafés especiais até aspectos técnicos da profissão. Os alunos aprenderão sobre a montagem de cardápios de bebidas, o manuseio correto da máquina de espresso e a regulagem do moinho. Além disso, a capacitação oferece instruções práticas sobre técnicas de extração e o preparo de espressos, visando o desenvolvimento de habilidades essenciais para quem deseja ingressar no mercado de trabalho. Ao concluir o treinamento, os participantes recebem um certificado de formação.
A parceria entre a BSCA e a Nescafé também se estende ao apoio ao Campeonato Brasileiro de Barista, que será realizado durante a Semana Internacional do Café (SIC) 2026, em Belo Horizonte, entre os dias 11 e 13 de novembro. A competição é um dos principais eventos do setor e exige que os participantes demonstrem domínio técnico e criatividade. Cada competidor dispõe de 15 minutos para preparar quatro espressos, quatro bebidas com leite vaporizado e quatro criações autorais, conhecidas como bebidas de assinatura.
Os juízes do campeonato avaliam critérios rigorosos, como o sabor das bebidas, a qualidade e a persistência da crema do espresso, o equilíbrio entre o café e o leite, além da habilidade no manuseio dos equipamentos. A barista Pamela Santiago, que conta com consultoria técnica da equipe Sabino Coffee, representará a Nescafé na disputa. O vencedor da etapa brasileira garantirá uma vaga para representar o país no World Barista Championship, que ocorrerá em Tóquio, no Japão, entre 28 de abril e 1º de maio de 2027, com todas as despesas custeadas pela organização.
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