Resumo Minuto Regional
A rastreabilidade da carne bovina brasileira avança por meio de tecnologias que conectam dados desde a propriedade rural até o processamento industrial. O sistema utiliza brincos eletrônicos para identificação animal, mas o desafio central reside em integrar essas informações ao longo de toda a cadeia produtiva. Plataformas digitais, como a desenvolvida pela Ecotrace Solutions, utilizam a tecnologia blockchain para preservar a integridade dos registros e conectar sistemas de frigoríficos, permitindo que o histórico do produto seja acompanhado durante o processamento, a identificação das caixas e a distribuição comercial.
Atualmente, essa tecnologia está presente em cerca de 80 plantas industriais e centros de distribuição. O modelo permite, além do rastreio logístico, a realização de verificações socioambientais nas propriedades fornecedoras, cruzando dados para identificar possíveis áreas de desmatamento ou ocorrências de trabalho escravo. Contudo, a capacidade de monitoramento varia conforme a escala: enquanto operações de commodities costumam ser rastreadas por lotes, identificando o grupo de produtores de um período, a rastreabilidade individual, que associa cada animal ao seu criador específico, exige processos mais lentos e projetos dedicados.
O custo e a remuneração representam obstáculos significativos para a adesão em larga escala. Em muitos casos, o serviço é custeado pelo importador, mas o pecuarista frequentemente não recebe um valor adicional pelo animal rastreado, o que desestimula a adoção voluntária de registros mais rigorosos. Especialistas do setor apontam que a falta de incentivo econômico direto e a necessidade de uma chancela governamental para atender exigências sanitárias internacionais são gargalos que impedem a universalização do controle individualizado na pecuária nacional.
A tecnologia também se expande para o interior das plantas frigoríficas com o uso de inteligência artificial. Câmeras instaladas em 16 unidades na América do Sul, incluindo o Brasil, analisam características das carcaças, como contusões e variações na coloração da gordura, auxiliando na inspeção visual. A implementação desse sistema exige investimentos que variam entre R$ 250 mil e R$ 300 mil por planta, somados a custos de manutenção e atualização, evidenciando que o controle tecnológico depende de aportes financeiros constantes.
O cenário é pressionado por exigências crescentes de mercados externos. A União Europeia, por exemplo, suspendeu recentemente a importação de carne bovina brasileira devido a divergências sobre o uso de antimicrobianos. Paralelamente, o Regulamento para Produtos Livres de Desmatamento (EUDR) impõe novas regras ambientais. A norma exige que operadores comprovem que seus produtos não estão associados ao desmatamento, com rastreabilidade até a área de produção. O cronograma de aplicação do EUDR prevê o início das obrigações para empresas de médio e grande porte em 30 de dezembro de 2026, com prazos estendidos até junho de 2027 para micro e pequenas empresas.
Contexto da publicação
- Tema: Agro.
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