Arroba do boi gordo mantém trajetória de alta e atinge média de R$ 389 em SP

Resumo Minuto Regional

O mercado pecuário brasileiro atravessa um período de valorização expressiva, com o preço da arroba do boi gordo atingindo a média de R$ 389 no estado de São Paulo. Dados levantados pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq/USP, indicam que o Indicador do Boi Gordo acumula uma alta de 6,79% apenas na parcial de outubro, com um avanço de 3,6% registrado somente na última semana. Esse cenário é sustentado por uma oferta restrita de animais prontos para o abate e pela resistência dos produtores em realizar negociações, motivada pela expectativa de novos aumentos nos preços.

As condições climáticas têm desempenhado um papel central nessa dinâmica. Em diversas regiões, as chuvas persistentes dificultam o transporte do gado até as unidades frigoríficas, reduzindo a liquidez do mercado. No centro-sul da Bahia, por exemplo, a precipitação melhorou a qualidade das pastagens, o que incentivou os pecuaristas a reterem os animais nas propriedades por mais tempo. Esse comportamento, somado à escassez de oferta, tem mantido as escalas de abate curtas, situando-se em torno de sete dias na região baiana, com a arroba sendo comercializada entre R$ 355 e R$ 365.

Em Minas Gerais, especificamente no Triângulo Mineiro, a tendência de alta também se confirmou, com reajustes de até R$ 5 por arroba. Os machos foram negociados em uma faixa de R$ 365 a R$ 370, enquanto as escalas de abate variaram entre sete e 11 dias. Além da oferta limitada, o setor mineiro enfrenta o impacto do elevado custo de reposição, com o boi magro atingindo valores próximos a R$ 4.600 por cabeça. No norte de Goiás, a situação é semelhante, com preços firmes entre R$ 360 e R$ 365 por arroba e escalas de abate que oscilam entre seis e oito dias.

O impacto dessa valorização, contudo, não é uniforme em toda a cadeia produtiva. Enquanto o boi gordo registra altas acentuadas, os preços da carne bovina no atacado da Grande São Paulo avançam em um ritmo consideravelmente mais lento. O consumo desacelerado, típico da reta final do mês, tem limitado os reajustes no varejo. A carcaça casada bovina apresentou média à vista de R$ 26,15 por quilo, com uma valorização semanal de apenas 0,4%. Essa disparidade entre o custo da matéria-prima e o preço do produto final tem comprimido as margens de lucro das indústrias frigoríficas.

Com o equivalente da carcaça calculado em R$ 392,25 por arroba, o setor industrial lida com um cenário de maior pressão financeira. A combinação de oferta restrita de animais terminados, custos de produção elevados e uma demanda final que não acompanha a mesma velocidade de alta dos preços no campo define o momento atual da pecuária. A expectativa do mercado permanece voltada para a evolução das condições climáticas e para a disposição dos produtores em retomar o fluxo de vendas, fatores que continuarão a ditar o comportamento das cotações nas próximas semanas em todo o território nacional.

Este resumo editorial foi elaborado a partir das referências listadas. Para conferir detalhes, contexto completo e atualizações, consulte a publicação original.